防癌抗癌小白菜中所不含的维生素C，在体内构成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具备抗癌起到，可使癌细胞失去活力。此外，青菜中所含的粗纤维可增进大肠蠕动，减少大肠内毒素的排泄，超过防癌抗癌的目的。

强化免疫力… 防癌抗癌小白菜中所不含的维生素C，在体内构成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具备抗癌起到，可使癌细胞失去活力。此外，青菜中所含的粗纤维可增进大肠蠕动，减少大肠内毒素的排泄，超过防癌抗癌的目的。强化免疫力小白菜为含维生素和矿物质最非常丰富的蔬菜之一，为确保身体的生理需要获取物质条件，有助强化机体免疫能力。

维持血管弹性小白菜中所含大量粗纤维，其转入人体内与脂肪融合后，可避免血浆胆固醇构成，促成胆固醇代谢物胆酸以求排泄体外，以增加动脉粥样硬化的构成，从而维持血管弹性。小白菜中所含大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有非常丰富的维生素C。转入人体后，可增进皮肤细胞新陈代谢，避免皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，减缓凋亡。减轻精神紧张小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具备减轻精神紧张的功能，多不吃有助维持安静的心态。

必须认为的是，小白菜不像大白菜那样可以生子不吃，用小白菜制作菜肴时，油炸、熬时间不应过长，以免营养萎缩。脾胃虚寒、大便溏薄者，不应多食小白菜。

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